Tsatsiki

Zutaten:

• 1 Salatgurke
• 500 g griechischer Sahnejoghurt – 10% Fett i. Tr.
• 2-3 Knoblauchzehen, von einer frischen Knolle
• Kräuter (optional)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und mit einem Salathobel grob reiben.
2. Gehobelte Gurke stark Salzen und und in einen Sieb legen und nach 5 – 10 Minuten auspressen
3. Knoblauch klein Hacken
4. Alles in einer Schüssel miteinander vermengen
5. Zum Schluss mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken