Lachs mit Zucchini-Bandnudeln

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Zutaten (für 2 Personen): 2 Lachsfilets 2 ZuccHini 2 Karotten 1 Gemüsezwiebel 1 Spitzpaprika 2 Knoblauchzehen Butter Dill Petersilie Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung: Die Zucchini in breite…

Bratensouce ohne Braten

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Zutaten: 50 g Karotten 50 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 50 g Petersilienwurzeln 50 g Sellerieknolle 100 g Shiitakepilze oder Champignons 60 g Butter Salz 30 g Mehl 250 ml…

Tortilla mit Hackfleisch

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Zutaten für 4 Tortillas: 400g Rinderhackfleisch 4 Tortillas (20cm) 200g Champions 4 Schieben Cheddar Käse 1 Zuccini 1 Paprika (rot oder gelb) 1/2 Becher Sahne 200g kleine Tomaten Salz, Pfeffer Öl Zubereitung: Vorbereitung: Paprika…

Sushi Reis

Zutaten: 300g Reis (Rundkorn) 1 Stück Kombu (opt.) 300g Wasser (gleiche Menge wie Reis) 4 EL Reisessig 2 EL Zucker 1/2 TL Salz Zubereitung: Reis mit kalten Wasser waschen (in einer Schüssel mit Wasser geben und…

Süßkartoffeln – Pastinaken Pfanne mit Hähnchenbrust

Zutaten: SüßkartoffelnPastinakenHähnchenbrustKokosmilchIngwerSalz, PfefferPetersilie Zubereitung: Süßkartoffeln und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Salzwasser geben und weich kochen.Währenddessen…

Scharfe Hühnersuppe mit Udonnudeln

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Zutaten: 1 Zwiebel4 EL Olivenöl1 EL Sesamöl30 g Ingwer4 Knoblauchzehen1 Karotten1 Kleine Chilischote100 ml Sojasauce2 Kaffir-Limettenblätter2 Stangen Zitronengras4 Sternanis5 Pimentkörner3 Nelken1/2 Bund Koriander1 Suppenhuhn, am besten…

Kalbsschnitzel mit Zucchini Nudeln

Zutaten (für 2 Personen): 3-4 Zucchini2 Kalbsschnitzel2 Scheiben Parmaschinken (oder auch Serrano) etwas dicker geschnittenEine Hand voll süße kleine TomatenSalz und PfefferParmesankäse Zubereitung: Kalbsschnitzel plätten und…

Original böhmische Knödel

Zutaten: 1 Ei1 Würfel Hefe250ml lauwarme Milch (oder Wasser)500g Mehl1TL Salz1TL Zucker Zubereitung: Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe mit dem Zucker in der Milch auflösen indem man alles mit einem Löffel gut verrührt,…

Tsatsiki

Zutaten: 1 Salatgurke500 g griechischer Sahnejoghurt - 10% Fett i. Tr.2-3 Knoblauchzehen, von einer frischen KnolleKräuter (optional)1 EL OlivenölSalz und schwarzer Pfeffer Zubereitung: Salatgurke schälen, halbieren, entkernen und…

Böhmisches Sauerkraut

Zutaten: 600 gr. Sauerkraut abgetropft frisch 100 gr. Räucherspeck gewürfelt 1 Stk. Gemüsezwibel gehackt 1 Stk. Apfel frisch geschält 1 Stk. Kartoffel geschält frisch mehligkochend 2 EL Kristallzucker 1 EL Kümmel Salz, Pfeffer, Wasser Zubereitung: In…