Staufenberger Schmierkuchen

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Zutaten (für 500g Teig): 500g Teig (Roggenbrotteig vom Bäcker) 1,5 Kg Pellkartoffeln gestampft 3 Eier 250 ml Milch (lauwarm) 2 EL Mehl 4 Zwiebeln gehackt und glasig gebraten Salz, Kümmel Speck Mohn Zubereitung: Kartoffeln,…

24 Stunden Pizzateig

Zutaten: 500 g Mehl (Type 00 oder 550) 3 g Hefe (frisch) 250 ml Wasser (handwarm) 10 g Meersalz 10 g Olivenöl Zubereitung: Mehl in eine Rührschüssel gebe, die Hefe hinein krümeln, das Wasser dazugeben und den Teig…

Fladenbrot aus der Pfanne

Zutaten: 300 Gramm Weizenmehl auch Vollkorn möglich 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl 200 Milliliter Wasser oder Milch bzw. Joghurt Zubereitung: Alle Zutaten in eine…

Apfelkuchen mit Ricotta und Mandeln

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Zutaten: 80 g Butter 120 g Zucker 150 g Ricotta 2 Eier 1 TL Vanille-Extrakt 200 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1 EL abgeriebene Orangenschale 100 g gehobelte Mandeln 8 kleine oder 5 große Äpfel, ca 800 g 2 Esslöffel…

Grundrezept Rührkuchen

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Zutaten: 350g Mehl200g Zucker250g Margarine5 Eier45 Ml Milch1PK Backpulver Zubereitung: Margarine und Zucker schaumig rühren, Eier hinzufügen undweiterrühren.Milch hinzufügen und alles gutverrühren.Das Backpulver mit dem Mehl…

Käsekuchen mit roter Grütze

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Zutaten: 130g Zucker (alternativ Birkenzucker)2 EL Weich- oder Hartweizengrieß1 Päckchen Vaniellepuddingpulver1 TL Backupulver60g Butter1 Prise Salz3 Eier, mittelgroß500g Magerquark250g Sahnequark400g rote Grütze Zubereitung: Den…

Weizenbrötchen

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Zutaten: Vorteig 100 g Wasser100 g Weizenmehl 5501 g Frischhefe Hauptteig Vorteig150 g Weizenmehl 55055 g Wasser6 g Salz3 g Butter10 g Zucker5 g FrischhefeMilch zum Abstreichen Zubereitung: Die Vorteigzutaten mischen und 16-20…

Quarkbällchen aus dem Ofen

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Zutaten: 250g Quark300g Mehl1Pck. Backpulver2 Eier3 EL Vanillezucker50g Zucker1 EL Öl150g Rosinen (optional)4El Marmelade (optional)etwas Milch (zum bestreichen) Zubereitung: Alle Zutaten (bis auf die Rosinen bzw. die Marmelade) zu…

Buttermilchbrot

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Zutaten: 500 ml Buttermilch1 Esslöffel Öl1 Teelöffel Zucker750 g Weizenmehl (Typ 550)3 gestrichene Salz10 g Trockenhefe1 Teelöffel Koriander50 g Haferflocken Zum Bestreuen: Etwas Wasser50 g Haferflocken Zubereitung: Die…

Blaubeerkuchen in Kastenform:

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Zutaten: 120 g Butter200 g Zucker2 Eier1 EL Vanille-Aroma230 ml Milch260 g Mehl1 EL Backpulver200 g Heidelbeeren1 EL Maisstärke Zubereitung:  Geschmolzene Butter und Zucker miteinander vermischen. Nacheinander Eier, Vanille-Aroma…