{"id":1295,"date":"2020-12-31T22:29:35","date_gmt":"2020-12-31T21:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leppa.de\/rezepte\/?p=1295"},"modified":"2020-12-31T22:32:06","modified_gmt":"2020-12-31T21:32:06","slug":"original-boehmische-knoedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leppa.de\/rezepte\/original-boehmische-knoedel\/","title":{"rendered":"Original b\u00f6hmische Kn\u00f6del"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 Ei<\/li><li>1 W\u00fcrfel Hefe<\/li><li>250ml lauwarme Milch (oder Wasser)<\/li><li>500g Mehl<\/li><li>1TL Salz<\/li><li>1TL Zucker<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung:<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mehl mit Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Die Hefe mit dem Zucker in der Milch aufl\u00f6sen indem man alles mit einem L\u00f6ffel gut verr\u00fchrt, dann stehen lassen bis der Teig Blasen wirft. Dann die Mischung zum Mehl geben. Die Eier zuf\u00fcgen und den Teig gut verkneten, bis er sch\u00f6n geschmeidig wird.<\/li><li>Er darf nicht zu w\u00e4ssrig oder zu trocken sein. Notfalls noch ein bisschen Mehl oder Wasser zugeben. Der richtige Teig sieht sch\u00f6n glatt aus und klebt auch nicht an der Sch\u00fcssel. Wenn der Teig richtig zubereitet ist, ist er mit vielen kleinen Luftblasen gef\u00fcllt.<\/li><li>Den Teig dreimal \u00e0 20 Minuten bei Zimmertemperatur aufgehen lassen. Nach jedem Mal aufgehen, den Teig erneut kurz verkneten und wieder aufgehen lassen.<\/li><li>Mit einem Messer den Teig in drei gleich gro\u00dfe Teile schneiden und daraus l\u00e4ngliche Rollen formen.<\/li><li>In einem gro\u00dfen (eventuell l\u00e4nglichen) Topf das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Die l\u00e4nglichen Rollen hineingeben und &#8211; je nach Gr\u00f6\u00dfe &#8211; 20 bis 25 min kochen. Ab und zu wenden. Es ist notwendig einen gro\u00dfen Topf zu verwenden, da der Teig aufgeht. Die Temperatur zur\u00fcck drehen. Der Kn\u00f6del sollte im wallenden Wasser ziehen, nicht stark kochen.<\/li><li>Die fertigen Kn\u00f6del noch hei\u00df mit Hilfe eines Fadens in Scheiben schneiden. Man kann, falls vorhanden, auch einen Kn\u00f6delschneider benutzen.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Quelle: <a href=\"https:\/\/www.gutekueche.at\/original-boehmische-knoedel-rezept-6333\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/www.gutekueche.at\/original-boehmische-knoedel-rezept-6333<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 1 Ei 1 W\u00fcrfel Hefe 250ml lauwarme Milch (oder Wasser) 500g Mehl 1TL Salz 1TL Zucker Zubereitung: Mehl mit Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Die Hefe mit dem Zucker in der Milch aufl\u00f6sen indem man alles mit einem L\u00f6ffel gut verr\u00fchrt, dann stehen lassen bis der Teig Blasen wirft. 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